Vi er inne i den tida på året som evner å få fram både det som er bra og det som er litt mindre bra i oss. Materialisme og stress har gode vilkår, men det har også gleden, gavmildheten, forventningen og kosen. Det er lite som slår å sitte inne foran peisen med en god …
Høsten er ei så flott tid! Naturen er på sitt mest gavmilde og man kan fylle flasker, glass, bokser og frysere, og fortsatt er det bær og sopp i skogen! Tyttebær, nyper, tranebær og rognebær frister til konserveringsprosjekter. Til tider kan det virke som om alt går i rødt på denne tida, og mest synlige …
Jeg var så heldig å vokse opp med farmor i kårenden av trønderlåna og jeg fikk ofte nypesyltetøy på brødskiva når jeg var der på besøk. Nyper, med sin særegne, nydelige smak er en sunn råvare vi godt kunne benyttet mer. Det er derimot ikke vanskelig å gjette hvorfor vi ofte lar dem henge, de …
Interesse for nyttevekster er en måte å oppdage sin egen nærnatur på. En oppdager fort at det uniforme grønne teppet faktisk er fullt av forskjellige arter. Når en finner ut mer om hver av disse plantene, oppdager man også sin egen kulturhistorie og andre lands kulturer. Slik ble det også da jeg ville finne ut …
Brennesle er en av de mest næringsrike urtene som finnes. Mye vitamin C, jern, kalsium og folat. Den kan også konkurrere med spinat når det kommer til innhold av sink, fiber, protein og fosfor, men plukk med forsiktighet! Brennenata, brennhuttu, brenngras, brennkopp, mange navn uten å nødvendigvis være så kjær. Alle som har opplevd å …
Skjult for de fleste, men en gang i tiden den fineste bæra man kunne få kjøpt. En tur på myra i vårsmeltinga kan gi uttelling. Nede i mosen ligger en skjult skatt som kan utvide bærsesongen i begge ender. Der vokser nemlig den norske tranebæra i all hemmelighet. Bortover torvmosen kryper tynne stengler med små …
Visste du at det vokser C- vitamintilskudd i fjæra som smaker som pepperrot? Skjørbuksurt er utbredt i hele Norge og kan også vokse ved vann helt opp til 800 meter over havet. Tar du deg en tur ut er det altså god sjanse for å finne skjørbuksurt på ei strand nær deg. En myte er …
Venter du på våren og muligheten til å stikke fingrene i jorda? Du trenger ikke vente så lenge med å høste velsmakende og næringsrike “grønnsaker”, for i hagen i havet spirer og vokser det allerede og du kan sanke både havsalat og trøffel. Her ser vi litt nærmere på dette oversette spiskammerset og alt du …
Einer (Juniperus communis) har hatt en markant plass i både religion, folketro, naturmedisin og matkultur. Her kan du lese litt om hva den er blitt brukt til før og hvordan du kan bruke den i matlaging. For einer kan brukes til mer enn viltkrydder. Og husk å se etter boligen til einergallemyggen når du sanker! …
Bjørka har en helt spesiell plass i kulturhistorien. Den har uendelig mange bruksområder og synet av bjørk vekker gode assosiasjoner. De hvite stammene påkaller minner om lyse sommernetter. Finn ut mer om bjørkas bruksområder og tapp dine egne edle dråper rett fra bjørkeskogen. Bjørka tas inn som pynt ved høytider og har vært brukt som …